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饮用葡萄酒、啤酒有利于抑制胃溃疡 [2013/5/20 15:38:01]   来源:国家葡萄葡萄酒产业网 编辑:Admin 【字体:|】【打印:打印
最近,英国的研究人员研究发现,适当饮用葡萄酒和啤酒有助于从人体中除去一种细菌,这种细菌一直以来被怀疑是导致胃溃疡的一种病菌。

    在美国肠胃病学杂志上公布的这项研究旨在调查研究吸烟、饮酒和咖啡是否与幽门螺旋体细菌感染有关。内科医生认为幽门螺旋体细菌能够在胃壁上成孔,从而导致胃溃疡。然而并不是所有感染幽门螺旋体细菌(H. pylori)的人都会引起溃疡,所以科学家们相信肯定存在一些能够激活或抑制这种细菌的物质。

    这项研究共调查了英国西部港口城市布里斯托尔的7个健康中心的10,000名20~59岁的参加者。参加者根据他们是否饮酒,喜欢什么酒(啤酒、葡萄酒或者烈性酒),以及每周饮酒量(一标准杯葡萄酒,一小杯烈性酒或半品脱啤酒为一个计量单位)进行分组。并通过X-射线或光谱分析等手段检测他们的H. pylori 感染情况。

    英国的科学家证明葡萄酒和啤酒中富含的多酚物质具有抗菌活性,可以根除细菌。
研究发现,每周饮用7杯以上葡萄酒或1.5~3品脱啤酒的人比不饮酒者感染H. pylori 的几率降低17%;每周饮用3~6杯葡萄酒或0.5~1品脱啤酒的人比不饮酒者的感染几率下降11%;而每周饮用量超过7品脱啤酒的人比不饮酒者感染几率大5%。但不管是饮用多少烈性酒,感病几率都会有所增加。调查还发现,吸烟和喝咖啡似乎与这种细菌感染没有关系。

    美国俄勒冈州大学的食品科学家在最近的一项研究中还发现,葡萄酒有助于杀死胃部大肠杆菌和沙门氏菌。

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