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葡萄酒知识
懂这6点红酒知识,你也可以是品酒大师! [2021/9/12 16:40:24]   来源: 网易号 编辑:Admin 【字体:|】【打印:打印

 

  提到红酒话题,常常就会听到有人问为什么要喝红酒?是为了附和流行趋势?还是为了增进人际社交?更或者只是为了显得高逼格?如果只单单是这样的话,那其他品种酒类似乎一样也能做到,那到底为了什么喝红酒呢?

 

  首先红酒会因葡萄品种、各地土壤以及酿酒技术和气候等因素的不同差异,使酿出的葡萄酒有不一样的风味,至使带给每个人的视觉、嗅觉及味觉感受都不相同。

 

  当今社会懂喝红酒的人其实很少,可以说是九牛一毛,寥寥无几,许多人其实不懂红酒,多数人喝红酒时喜欢加兑雪碧加柠檬,而且是摇着酒盅一杯一杯地直吞下肚比酒量喝的快,这样不仅品尝不到红酒原有的品质还会对身体带来一定的伤害,接下来给大家普及讲讲红酒知识与文化。如果你都做到了,那你就是品酒大师级别了!

 

  1、红酒知识:开启酒塞

 

  开启酒塞有一定技巧与动作。一般最常见的开瓶工具有螺旋式,杠杆式及蝴蝶型开瓶器。开瓶时先用小刀从瓶口外凸处将封口割开,除去上端部分。接着对准酒塞中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞,然后扣紧瓶口,进而平稳地将把手缓缓拉起,将软木塞拉出。

 

  2、红酒知识:倒酒

 

  倒酒时应顺方向倒,如有长辈在场应当先给长辈优先倒酒,一般酒倒的量占酒杯的三分之一为最恰当,切勿过满,这样的好处不仅举杯容易且有更多的空间让红酒与空气接触,进而达到更好的醒酒效果。

 

  3、红酒知识:配餐

 

  都说“红酒配红肉,白酒配白肉”其实这只是客观说法,实际上,人们完全可以做出任何一种葡萄酒与食物的搭配,只要依次渐进,遵循先清后重的顺序即可,即先品尝味比较清的红酒在喝味略重的红酒。

 

  4、红酒知识:摇杯

 

  摇杯的时候用手托住杯底,摇晃酒杯,让葡萄酒与氧气充分接触,使其果香充分散发出来,软化单宁,让口感变得更柔和醇厚,也是为了更好地达到进一步醒酒。

 

  5、红酒知识:闻香

 

  闻香是品酒时最重要的步骤之一,把杯子倾斜45度,把杯中红酒放在鼻前闻一下气味,感受酒体的香味,再摇晃酒杯让酒香充分释放,再接着往杯中深处闻杯里的香气。

 

  6、红酒知识:品尝

 

  品尝红酒之前不要吃过于辛辣,过酸,苦或甜的食物,品酒时切勿大口饮用或快速吞下,应小口饮至口中让酒在口腔内打转,使其接触到舌头、上腭以及口腔内所有的表面 。感受酒体在味蕾中跳跃。