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市场动态
美景山东‖烟台张裕国际葡萄酒城:我国目前最现代化的酒窖 [2021/10/12 14:29:24]   来源:大众日报 编辑:Admin 【字体:|】【打印:打印

 

  提起葡萄酒,很多人可能第一时间想到山东烟台张裕。

 

  1892年,爱国华侨张弼士投资白银三百万两创办张裕酿酒公司,开创了中国工业化生产葡萄酒的先河。1896年,张裕公司从欧洲大批引进优质葡萄苗木,创建葡萄园,酿造出中国第一批葡萄酒……

 

  百余年,弹指一挥间。如今的张裕已经从曾经的小舢板发展成为葡萄酒界的“航空母舰”。近日,世界知名品牌价值评估机构Brand Finance在伦敦发布2021年度“全球最具价值葡萄酒及香槟酒品牌十强”排行榜,中国张裕(Changyu)以11.74亿美元排名第二。

 

  除了葡萄酒,张裕公司还有一个值得自豪的品牌,那就是烟台张裕国际葡萄酒城。

 

  烟台张裕国际葡萄酒城占地5500亩,坐落于烟台至蓬莱的黄金旅游线上,它集旅游、观光、休闲为一体,是烟台市知名旅游景点,又是张裕高档葡萄酒的酿造基地,还是引进、选育国内外优良葡萄新品种,进行相关栽培技术研究的的重要场所。

 

  张裕酒城包括葡萄与葡萄酒研究院、葡萄酒生产中心、丁洛特葡萄酒酒庄、可雅白兰地酒庄、葡萄种植示范园、先锋国际葡萄酒交易中心、海纳葡萄酒小镇共七大主题功能区。

 

  (一)烟台张裕国际葡萄酒生产中心

 

  该中心建筑面积达27万平方米,建筑外观为横卧的橡木桶造型,可年产葡萄酒和白兰地40万吨,是葡萄酒与白兰地酒类单体生产厂房。其配有AGV无人驾驶激光制导小车、葡萄酒冷冻自控系统、超速灌装生产线等先进技术,实现了高度自动化和信息化管理,是国内葡萄酒全自动化生产车间。

 

  (二)张裕可雅白兰地酒庄

 

  该酒庄采用欧洲中世纪罗曼式建筑风格,是中国专业白兰地酒庄。酒庄坐落在柳林河畔,河水牵引水车,并借助坡度势能,也是采用自然动力酿造的酒庄。

 

  (三)张裕丁洛特酒庄

 

  该酒庄是中国收藏级酒庄,酒庄集结了中外酿酒师团队,他们将融合中西技术精髓的葡萄酒酿造技术,以高酿酒水准酿造出世界级好酒,做到所产的丁洛特酒庄酒在出厂后的20年间都是适饮的。)

 

  (四)百年地下大酒窖

 

  参观完上述景点后,可以去张裕酒文化博物馆,重点参观百年地下大酒窖。该酒窖建于1894年,历时11年,于1905年竣工。占地2666平方米,使用面积1976平方米,深七米,低于海平面一米,常年温度保持在14度左右,湿度为75度,为葡萄酒的陈酿提供了有利的环境。

 

  酒窖由八个拱洞组成,拱洞交错,犹如迷宫。酒窖曾经建过三次,前两次都因故坍塌。第三次,采用中西合璧的办法,顶部用中国传统烧制的大青砖发碹,墙壁用大青石砌成,用舶来品——洋灰扎墙缝,抹墙面,使窖体异常坚固,窖体内外还设计了巧妙的隐蔽排水系统,确保不渗不漏,至今保存完好,被誉为世界建筑史上的奇迹。